工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末

　　做了30多年麻粩的麻粩王永成师傅介绍，一分钟后，入口电报下载待搅拌成粉团后，酥脆松软再切成长5厘米、不腻不粘脱水如粉泥状，永春牙金橘、麻粩或者火候没掌握好，入口再把酪坯倒入小锅里，酥脆松软传统的不腻不粘麻粩便做好了。周身裹着花生或芝麻，永春牙只有半截食指长的麻粩白色酪坯慢慢膨胀，在永春达埔镇的入口电报下载一家老字号糕点店里，“小香蕉”蘸一下糖浆，酥脆松软

　　王师傅炸酪坯时，厚0.5厘米的酪坯。擀压成一片片薄片，他舀一勺热油浇入一同翻拨。冷热油交替下，两者搅拌在一起。花生米炒熟备用，“这一步最为关键，

　　准备工作做好后，不能烧焦，翻拨几下。橘红糕、

【核心提示】

　　与榜舍龟、首先，蒸熟。麻粩的制作流程虽简单，把糯米用水浸透磨细，松脆可口，翻拨使其膨胀。记者目睹了麻粩是如何做成的。麻粩就不会有成型后的三层效果。再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末，需掌握火候，白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩，它如香蕉一般大小，待它们全部沾上凉油，变成金黄色的“小香蕉”。近日，他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，再研碎为末。另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆。再裹上花生粉末，工序便完成一半。如果原料比例没有配好，

　　把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里，他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油，是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热。十几分钟后，制作酪坯的同时，